Genetically modified food 基因改造食品

Genetically modified food 基因改造食品

基因改造食品(Genetically modified food)就是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變，從而形成的可以直接食用，或者作為加工原料生產的食品。沒有任何報導證實基因改造食品對人類有不良影響。廣泛的科學共識是：對於食用者，市場上基因改造作物的食品沒有比常規食品會造成更大風險。

全球約81%的大豆、35%的玉米、30%的油菜和81%的棉花是基因改造產品，基因改造作物種植面積排在前五位的國家是美國、巴西、阿根廷、加拿大和印度。中國種植面積約400萬公頃，居世界第六位，其中絕大部分是基因改造抗蟲棉。

基因改造食品分類：

植物性基因改造食品：基因改造食品生活中常見的有原料是使用來自進口的黃豆、玉米、油菜等的相關產品，多數都是經過抗蟲、抗除草劑而得的產物，而非直接以原植株狀態供食用。

動物性基因改造食品：動物性基因改造食品還沒有商業化生產，大多數正處於研究狀態。比如，在牛體內轉入某些具有特定功能的人的基因，就可以利用牛乳生產基因工程藥物，用於人類疾病的治療。

基因改造微生物食品：微生物是基因改造最常用的轉化材料，故基因改造微生物比較容易培育，應用也最廣泛。例如，生產奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現在利用基因改造微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產成本。

基因改造特殊食品：科學家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農作物，變成能預防疾病的神奇的「疫苗食品」，使人們在品嘗鮮果美味的同時，達到防病的目的。科學家培育出了一種能預防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來餵小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強。而且這種霍亂抗原，能經受胃酸的腐蝕而不被破壞，並能激發人體對霍亂的免疫能力。這種食品還處於試驗階段。

美國認為基因改造食品不可能比傳統食品不安全，採用的是「無罪推定」的策略。即如果我們不能提出充分的科學證據證明基因改造食品是不安全的，就假設基因改造食品是安全的，沒有必要對基因改造食品的研究與商業化採取過多的限制。

基因改造食品要想在歐盟上市銷售，要經過成員國和歐盟兩個層次的批准。生產者或進口商如果有意將含有基因改造成分的食品投放市場，那麼就應該向擬首次將食品投放市場的那個歐盟成員國的主管機構提出申請，由接受申請的該國主管機構對其進行初步的風險評估。

為了確保消費者的知情權和選擇權，便於投放市場的基因改造食品在各個階段均能被追溯，歐盟對基因改造食品實行強制標籤制度。