「假橄欖油」幾可亂真 質譜儀驗不出


「假橄欖油」幾可亂真 質譜儀驗不出

而其實從去年開始,衛生單位就陸續接獲檢舉,指稱大統的油品有問題,但經過四次檢驗都查不出問題所在,工業局表示業者利用不同油品的特性,調出的假橄欖油裡頭12種特徵脂肪酸和真的橄欖油幾乎一致,連要價幾百萬的質譜儀,這麼精密的儀器都被騙了過去。

一個個樣本流進入質譜儀檢驗,但這價值數百萬的精密儀器竟然被大統的混充油給蒙騙,而且連騙了四次都查不出異狀。連工業局的官員都難以置信,因為這調油工程真的很浩大,舉例來說橄欖油裡含有78%的油酸,第一步業者就在表單裡選取同樣高油酸的油種,像是棉籽油含58%,葡萄籽油含78%,葵花籽油含74%。

業者再依各自不同的比例,調出同樣油酸78%的假橄欖油,這樣混搭的油品在質譜儀的檢測下,單就油酸的成份表現得跟橄欖油幾乎一樣,至於圖表上不該屬於橄欖油的特徵,業者則推說是前一批污染造成,衛生局頂多只能開罰10萬,由於現行檢驗方法只能定性不能定量,業者想方設法調出跟橄欖油12種特徵脂肪酸都相近的混充油,讓所有檢驗單位只能說數據古怪,卻指不出問題所在,這回要不是檢方介入搜出調油配方,業者惡質手段不知還要橫行多久。

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