西瓜汁有助於緩解運動後肌肉酸痛


西瓜汁有助於緩解運動後肌肉酸痛

盛夏消暑,西瓜一直深得人們喜愛。最新研究表明,西瓜中含有的一種氨基酸有助於緩解運動後肌肉酸痛,這無疑給酷暑中的運動愛好者帶來了一絲清涼。

研究表明,西瓜中含有一種叫做L-瓜氨酸的氨基酸能夠緩解因運動引起的肌肉酸痛。瓜氨酸能與人體內的酶產生化學反應,轉變成對人體迴圈和免疫系統有益的精氨酸,精氨酸能促進生成一氧化氮,幫助放鬆血管。

哥倫比亞卡塔赫納大學的恩卡納·阿瓜約等人進行了該項實驗。研究者分別取普通西瓜汁飲料、增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料和不含L-瓜氨酸的飲料,讓志願者們在運動前一個小時分別喝下。

結果顯示,普通的和增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料都有緩解志願者們運動後肌肉酸痛的功效,而後者相比之下更具有生物藥效,更利於身體吸收。

此前,她和同事們也研究了西瓜汁的抗氧化特性,認為其有可能增加肌肉蛋白,使運動員表現更出色,但一直沒有對L-瓜氨酸進行研究。

該研究成果發表在美國《農業化學與食品化學雜誌》上。

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